Marka Loubia

Ingredients

• 1500 g Haricots blancs(500g)
• 22 cuillère à soupe Huile d'olive(27g)
• 31 Oignon(150g)
• 42 Tomates(240g)
• 52 gousse Ail(10g)
• 62 cuillère à soupe Concentré de tomate(30g)
• 71 Piment rouge(15g)
• 81 cuillère à café Sel(6g)
• 90.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 101 cuillère à café Cumin(2g)
• 111 litre Eau(1000g)

Instructions

1. 1Faire tremper les haricots blancs dans l'eau pendant la nuit.
2. 2Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
3. 3Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter les tomates coupées en dés et l'ail écrasé, cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5Incorporer le concentré de tomate et bien mélanger.
6. 6Ajouter les haricots égouttés, le piment rouge, le sel, le poivre et le cumin.
7. 7Verser l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
8. 8Ajuster les assaisonnements avant de servir.