Raffaellos bajos en carbohidratos y sin azúcar

Ingredients

• 1200 g chispas de chocolate blanco sin azúcar(200g)
• 2100 g leche de coco cremosa(100g)
• 3100 g coco rallado(100g)
• 420 almendras(20g)

Instructions

1. 1Coloca las chispas de chocolate blanco y la leche de coco en un bol. Calienta brevemente en el microondas hasta que se derrita y mezcla bien.
2. 2Agrega el coco rallado y mezcla. Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas.
3. 3Si deseas usar almendras para el centro, cúbrelas con agua caliente y déjalas reposar durante unos 30 minutos. Luego pélalas fácilmente.
4. 4Con una cuchara sopera, toma porciones de la mezcla fría, coloca una almendra en el centro y forma una bola.
5. 5Rebosa las bolas en coco rallado. Si las bolas están demasiado blandas, colócalas 15 minutos en el congelador o guárdalas más tiempo en el refrigerador.