Pancakes à la banane moelleux

Ingredients

• 11 banane bien mûre(120g)
• 21 œuf(50g)
• 370 g farine(70g)
• 44 g levure chimique(4g)
• 530 g lait (végétal ou non)(30g)
• 61 pincée sel fin(0.5g)
• 71 cuillère à soupe huile (pour la cuisson)(10g)

Instructions

1. 1Écraser la banane dans un bol.
2. 2Ajouter l'œuf, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
4. 4Déposer des petites louches de pâte dans la poêle.
5. 5Cuire chaque pancake 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6Servir chaud.