Torta di ricotta e fragole senza farina

Ingredients

• 1750 g ricotta(750g)
• 2130 g zucchero(130g)
• 370 g fecola di patate(70g)
• 41 uovo(50g)
• 5500 g fragole(500g)
• 63 cucchiaio zucchero(36g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola grande, mescola la ricotta, 130 g di zucchero, la fecola di patate e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Versa il composto in una tortiera rivestita di carta da forno.
4. 4Cuoci in forno a 180°C per circa 50 minuti.
5. 5Nel frattempo, taglia le fragole a pezzi e mettile in un pentolino con 3 cucchiai di zucchero.
6. 6Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una salsa densa.
7. 7Lascia raffreddare la torta, poi versa sopra la salsa di fragole.
8. 8Servi la torta fredda.