Costillas BBQ a la sartén estilo restaurante

Ingredients

• 11 kg costillas de cerdo(1000g)
• 21 cebolla blanca(150g)
• 33 diente ajo(15g)
• 41 ají limo(20g)
• 5200 g panceta(200g)
• 60.5 taza cerveza(120g)
• 70.5 taza salsa barbecue(130g)
• 81 cucharadita sal(6g)
• 90.5 cucharadita pimienta(1g)
• 100.5 cucharadita ajo en polvo(1.5g)
• 111 cucharadita páprika(2g)

Instructions

1. 1Picar la cebolla blanca, los dientes de ajo y el ají limo.
2. 2Trocear la panceta.
3. 3Calentar una sartén grande a fuego alto y dorar la panceta por máximo tres minutos por lado.
4. 4Retirar la panceta dorada y reservar a un costado.
5. 5En la misma sartén, añadir la cebolla, el ajo y el ají limo picados. Sofreír por unos minutos.
6. 6Volver a colocar las costillas de cerdo en la sartén junto con la panceta.
7. 7Agregar la cerveza, la salsa barbecue y el mix de especias (sal, pimienta, ajo en polvo y páprika).
8. 8Bajar el fuego y cocinar tapado durante una hora, hasta que las costillas estén tiernas y la salsa espese.
9. 9Servir caliente.