Chocolat noir aux fraises

Ingredients

• 1200 g chocolat noir 70% cacao (sans sucre)(200g)
• 2200 g fraises(200g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive ou huile de coco ou beurre (optionnel)(13g)

Instructions

1. 1Laver les fraises. Retirer les tiges, sécher et couper en deux dans le sens de la longueur.
2. 2Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter éventuellement une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'huile de coco ou de beurre pour le rendre plus fluide.
3. 3Tapisser un moule (20x15 cm) de papier sulfurisé.
4. 4Verser une couche de chocolat fondu au fond du moule.
5. 5Répartir les fraises sur le chocolat puis recouvrir avec le reste du chocolat fondu.
6. 6Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. 7Servir frais.