Samoussas épinards, sardines & ricotta

Ingredients

• 1200 g épinards cuits(200g)
• 2115 g sardines aux échalotes (poids net)(115g)
• 3120 g ricotta(120g)
• 41 gousse d’ail(5g)
• 55 feuilles de brick(75g)
• 61 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Hacher finement la gousse d’ail et les épinards cuits.
2. 2Égoutter les sardines puis les émietter.
3. 3Dans un saladier, mélanger les épinards, la ricotta, l’ail et les sardines.
4. 4Couper chaque feuille de brick en deux.
5. 5Déposer une cuillère de farce sur chaque demi-feuille et plier en forme de samoussa.
6. 6Badigeonner légèrement les samoussas d’huile d’olive.
7. 7Déposer sur une plaque de cuisson et enfourner environ 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.