Ourson en guimauve XXL au chocolat et caramel beurre salé

Ingredients

• 16 tasse guimauve(300g)
• 2400 g chocolat(400g)
• 3100 g caramel beurre salé(100g)

Instructions

1. 1Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. 2Faire fondre la guimauve dans une grande casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
3. 3Verser la guimauve fondue dans un grand moule en forme d'ourson ou un moule de votre choix.
4. 4Laisser reposer toute une nuit à température ambiante pour que la guimauve prenne.
5. 5Le lendemain, insérer des chottes de caramel beurre salé dans la guimauve prise.
6. 6Recouvrir le dessus d'une couche de chocolat fondu.
7. 7Laisser figer le chocolat, puis démouler délicatement l'ourson en guimauve XXL.