Torta delicata alla carota

Ingredients

• 1150 g farina d’avena(150g)
• 250 g farina di mandorle(50g)
• 32 uova(120g)
• 4120 g yogurt greco naturale(120g)
• 560 g zucchero di cocco o eritritolo(60g)
• 660 ml olio di semi(55g)
• 7200 g carote grattugiate(200g)
• 81 cucchiaino lievito(5g)
• 91 cucchiaino cannella(2g)
• 101 scorza d’arancia(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 170°C.
2. 2In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero di cocco o eritritolo.
3. 3Aggiungi lo yogurt greco naturale e l’olio di semi, mescolando bene.
4. 4Unisci la farina d’avena, la farina di mandorle, il lievito, la cannella e la scorza d’arancia.
5. 5Incorpora le carote grattugiate all’impasto.
6. 6Versa il composto in una teglia rivestita con carta da forno.
7. 7Cuoci in forno a 170°C per 35–40 minuti.
8. 8Lascia raffreddare prima di servire.