Beignets moelleux aux trois ingrédients

Ingredients

• 12 pot yaourt à la vanille(300g)
• 2200 g farine(200g)
• 30.5 sachet levure chimique(6g)
• 4500 ml huile de friture(460g)
• 52 cuillère à soupe sucre blanc(25g)
• 61 sachet sucre vanillé(7g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, verse les deux pots de yaourt à la vanille.
2. 2Ajoute la farine et le demi-sachet de levure chimique.
3. 3Mélange bien à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.
4. 4Transfère la pâte dans une poche à douille et retire l'air pour éviter les bulles.
5. 5Fais chauffer l'huile de friture dans une casserole profonde.
6. 6Trempe les ciseaux dans l'huile pour éviter que la pâte ne colle, puis façonne les beignets en coupant des morceaux de pâte dans l'huile chaude.
7. 7Fais frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retourne-les pour cuire l'autre côté.
8. 8Égoutte les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
9. 9Mélange le sucre blanc et le sucre vanillé dans une assiette.
10. 10Enrobe les beignets encore tièdes dans le mélange de sucres.
11. 11Déguste les beignets moelleux.