Tarte aux pommes et amandes

Ingredients

• 12 pommes(300g)
• 22 œufs(100g)
• 350 g sucre(50g)
• 450 g poudre d'amandes(50g)
• 5200 ml crème liquide entière(200g)
• 61 cuillère à café arôme vanille(5g)
• 72 cuillères à soupe confiture d'abricot(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper les pommes en fines tranches.
3. 3Dans un bol, battre les œufs avec le sucre.
4. 4Ajouter la poudre d'amandes, la crème liquide entière et l'arôme vanille. Bien mélanger.
5. 5Disposer les tranches de pommes dans un moule beurré.
6. 6Verser la préparation sur les pommes.
7. 7Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.
8. 8À la sortie du four, laisser tiédir puis badigeonner avec la confiture d'abricot.