Thailändischer Rindfleischsalat

Ingredients

• 12 Esslöffel Fischsauce(30g)
• 21 Esslöffel Zucker(12g)
• 32 Esslöffel Limettensaft(30g)
• 42 Knoblauchzehe(6g)
• 52 Thai-Chili(8g)
• 60.5 Teelöffel Salz(3g)
• 7100 g Roter Blattsalat(100g)
• 80.5 Rote Zwiebel(40g)
• 90.5 Gurke(100g)
• 10100 g Kirschtomaten(100g)
• 11200 g Rindersteak(200g)
• 120.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 1310 g Koriander(10g)
• 145 g Minze(5g)
• 151 Esslöffel Öl(10g)
• 1610 g Gehackte Nüsse (optional)(10g)

Instructions

1. 1Fischsauce, Zucker, Limettensaft, fein gehackten Knoblauch, gehackte Thai-Chilis und Salz in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen, um das Dressing herzustellen.
2. 2Roter Blattsalat grob hacken, rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Gurke in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren.
3. 3Rindersteak mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
4. 4Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Steak von allen Seiten scharf anbraten, dabei alle 30 Sekunden wenden, insgesamt etwa 5,5 Minuten.
5. 5Das Steak aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.
6. 6In einer großen Schüssel Salat, Gurke, Zwiebel, Tomaten, Koriander, Minze, Rindfleischstreifen und das Dressing geben und alles gut vermengen.
7. 7Den Salat in eine Schüssel geben und nach Belieben mit gehackten Nüssen garnieren.