Hachis de parmentier à la courgette

Ingredients

• 13 gousse d’ail(9g)
• 21 oignon(100g)
• 3400 g viande hachée(400g)
• 420 g huile d’olive(20g)
• 5400 g courgette(400g)
• 6600 g pomme de terre(600g)
• 7200 g lait(200g)
• 8100 g fromage râpé(100g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 110.25 cuillère à café muscade(1g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C.
2. 2Hache les gousses d’ail et l’oignon.
3. 3Dans une poêle, fais revenir l’ail, l’oignon, l’huile d’olive, la viande hachée, le sel et le poivre pendant 8 minutes à 120°C. Réserve.
4. 4Coupe les courgettes et les pommes de terre en morceaux.
5. 5Dans une casserole, ajoute les courgettes, les pommes de terre, la muscade, le lait, le sel et le poivre. Fais cuire 25 minutes à 98°C en mélangeant régulièrement.
6. 6Écrase ou mixe les légumes pour obtenir une purée.
7. 7Dans un plat à gratin, dispose la viande hachée puis recouvre avec la purée de courgette et pomme de terre.
8. 8Parseme de fromage râpé.
9. 9Enfourne 25 minutes à 180°C.
10. 10Sers chaud.