Batbout Farci Poulet Curry

Ingredients

• 12 bol farine(500g)
• 21 bol semoule extra fine(200g)
• 32 cuillère à café sel(10g)
• 41 cuillère à café sucre(5g)
• 52 cuillère à café levure sèche(6g)
• 6400 ml eau tiède(400g)
• 72 oignons(300g)
• 83 escalopes de poulet(400g)
• 9100 g crème fraîche(100g)
• 104 tranche fromage à burger(80g)
• 1110 g épices(10g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol.
2. 2Ajouter l'eau tiède progressivement et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. 3Laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. 4Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Ajouter les dés de poulet et assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre et le curry.
6. 6Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
7. 7Facir les pains avec le mélange de poulet et une tranche de fromage.
8. 8Servir chaud.