Tajine Express au Poulet

Ingredients

• 11 gros oignon(150g)
• 21 gros poivron rouge(180g)
• 32 filet d'escalope de poulet(250g)
• 41 cuillère à café sel(6g)
• 50.5 cuillère à café poivre(2g)
• 60.25 cuillère à café safran(0.5g)
• 71 cuillère à café paprika(3g)
• 81 cuillère à café gingembre(2g)
• 91 cuillère à café curcuma(2g)
• 102 gousse d'ail râpé(8g)
• 112 cuillère à soupe persil séché ou coriandre fraîche(6g)
• 12200 g sauce tomate liquide(200g)
• 132 verre eau(400g)
• 143 pomme de terre(450g)
• 150.5 bol petits pois surgelés(75g)
• 1610 olives vertes dénoyautées(30g)
• 172 cuillère à soupe huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une grande poêle.
2. 2Ajouter l'oignon et le poivron rouge émincés, faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
3. 3Humidifier le safran avec un peu d'eau.
4. 4Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le curcuma, l'ail râpé, le safran et le persil ou coriandre. Mélanger et cuire 3 à 4 minutes.
5. 5Ajouter la sauce tomate liquide et les verres d'eau, mélanger.
6. 6Ajouter les pommes de terre coupées, les petits pois surgelés et les olives vertes dénoyautées. Mélanger.
7. 7Couvrir et laisser cuire 20 minutes maximum, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. 8Servir chaud avec du pain et une salade.