Pollo en salsa cremosa estilo 'Marry Me Chicken'

Ingredients

• 1600 g pechuga de pollo(600g)
• 21 cucharadita pimentón dulce(3g)
• 31 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 41 cebolla(120g)
• 53 diente de ajo(9g)
• 62 cucharadita tomate concentrado(10g)
• 70.5 cucharadita cayena en polvo(1g)
• 84 tomate seco en aceite(24g)
• 950 g parmesano rallado(50g)
• 10300 ml caldo de pollo(300g)
• 11200 ml nata para cocinar(200g)
• 122 cucharada albahaca picada(6g)
• 131 cucharadita sal(5g)
• 140.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 152 cucharada aceite de oliva(18g)

Instructions

1. 1Salpimenta la pechuga de pollo y adoba con ajo en polvo, pimentón dulce y un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla bien y deja reposar en el frigorífico durante 2 horas (o al menos 30 minutos si tienes prisa).
2. 2En una cazuela, dora las pechugas de pollo a fuego fuerte por ambos lados. Retira y reserva.
3. 3En el mismo aceite, rehoga la cebolla y los dientes de ajo finamente picados a fuego medio hasta que ablanden.
4. 4Agrega el tomate concentrado y la cayena en polvo, mezcla y añade el caldo de pollo. Hierve durante un par de minutos y tritura la mezcla hasta que quede lisa y sin grumos.
5. 5Vuelve a poner la salsa en la olla, añade la nata para cocinar, los tomates secos picados y el parmesano rallado. Hierve la salsa para que reduzca y espese.
6. 6Cuando la salsa tenga la textura deseada, reincorpora el pollo y la albahaca picada. Hierve todo junto a fuego suave durante 3 minutos.
7. 7Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo de pollo y hierve nuevamente.
8. 8Sirve caliente y disfruta.