Coquillettes au poulet et chorizo dans une sauce crémeuse au parmesan

Ingredients

• 1300 g coquillettes(300g)
• 22 blanc de poulet(300g)
• 3100 g chorizo(100g)
• 420 cl crème fraîche(200g)
• 550 g parmesan râpé(50g)
• 61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
3. 3Couper le chorizo en rondelles ou en petits dés.
4. 4Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. 5Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 5 minutes.
6. 6Ajouter le chorizo et faire revenir encore 2 minutes.
7. 7Verser la crème fraîche dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
8. 8Ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. 9Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Mélanger pour bien enrober.
10. 10Servir chaud, éventuellement avec un peu de parmesan supplémentaire.