Soupe de tomate et halloumi rôti

Ingredients

• 11 boîte (400 g) tomates pelées en conserve(400g)
• 21 boîte (240 g égouttés) haricots blancs en conserve(240g)
• 31 oignon(100g)
• 42 gousse d’ail(10g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 cuillère à café origan(2g)
• 8200 g halloumi(200g)
• 92 cuillères à soupe huile d’olive(18g)
• 101 cuillère à soupe miel(21g)
• 110.5 citron jus de citron(15g)
• 121 pincée origan (pour la sauce)(0.5g)
• 131 pincée sel (pour la sauce)(0.5g)
• 141 pincée flocons de piment(0.5g)
• 1520 g feta (optionnel)(20g)

Instructions

1. 1Émincer l’oignon et écraser les gousses d’ail.
2. 2Faire revenir l’oignon à feu moyen dans une casserole avec un filet d’eau ou un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. 3Ajouter l’ail et laisser cuire 30 secondes.
4. 4Verser les tomates pelées avec leur jus dans la casserole et les écraser grossièrement.
5. 5Ajouter les haricots blancs égouttés.
6. 6Saler, poivrer et ajouter l’origan.
7. 7Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
8. 8Mixer la soupe selon la texture souhaitée.
9. 9Mélanger le miel, le jus de citron, une pincée d’origan, une pincée de sel et les flocons de piment pour préparer la sauce miel-citron.
10. 10Couper le halloumi en tranches épaisses et les plonger dans de l’eau bouillante pour les attendrir, puis les sécher.
11. 11Faire dorer les tranches de halloumi dans une poêle chaude avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
12. 12Hors du feu, verser la sauce miel-citron dans la poêle pour enrober le halloumi.
13. 13Servir la soupe bien chaude dans des bols, ajouter le halloumi rôti par-dessus avec le jus de cuisson.
14. 14Parsemer éventuellement de feta émiettée et d’un peu de flocons de piment.