Soupe de Boulette Citronnée Crémeuse

Ingredients

• 12 filets de poulets(500g)
• 21 oignon(150g)
• 31 carotte(61g)
• 420 g persil(20g)
• 51 cas sel(18g)
• 62 courgettes(400g)
• 72 gousses d’ail(12g)
• 81 cube bouillon(10g)
• 91 cas curcuma et gingembre(9g)
• 10150 g cheveux d’anges(150g)
• 112 jaune d’œuf(34g)
• 121 jus de citron(48g)

Instructions

1. 1Mixer les filets de poulet avec le demi-oignon.
2. 2Ajouter la carotte et le restant de l'oignon à mixer avec le persil.
3. 3Façonner des petites boulettes.
4. 4Faire revenir un oignon dans une marmite.
5. 5Ajouter les courgettes découpées et cuire 15-20 minutes.
6. 6Mélanger les épices et bouillon.
7. 7Mixer la moitié de la soupe puis la remettre.
8. 8Ajouter les boulettes et cuire jusqu'à cuisson.
9. 9Mélanger les jaunes d'œufs avec le jus de citron.
10. 10Incorporer le mélange œuf-citron dans la soupe.
11. 11Ajouter les pâtes et cuire encore.
12. 12Servir avec de la coriandre.