Poulet Tikka Masala Inratable

Ingredients

• 1150 g blanc ou cuisse de poulet désossé(150g)
• 230 g yaourt nature(30g)
• 31 cuillère à café gingembre frais râpé(5g)
• 41 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 51 cuillère à café paprika doux(2g)
• 61 cuillère à café curry en poudre(2g)
• 71 cuillère à café garam masala(2g)
• 8100 g tomates concassées(100g)
• 950 ml crème liquide ou lait de coco(50g)
• 101 cuillère à soupe huile neutre(10g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)
• 120.25 cuillère à café piment en poudre(1g)

Instructions

1. 1Prépare la marinade en mélangeant le yaourt nature avec le gingembre frais râpé, l’ail en poudre, le paprika doux, le curry en poudre et le sel.
2. 2Enrobe soigneusement les cubes de poulet dans ce mélange et laisse reposer au moins 30 minutes (ou 5 minutes si pressé).
3. 3Chauffe l’huile neutre dans une poêle à feu moyen.
4. 4Saisis les cubes de poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, sans les cuire complètement. Retire le poulet de la poêle.
5. 5Dans la même poêle, ajoute les tomates concassées, le sel restant et le piment en poudre. Laisse cuire doucement 5 minutes pour adoucir l’acidité des tomates.
6. 6Ajoute la crème liquide ou le lait de coco et mélange jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
7. 7Remets le poulet dans la sauce et laisse cuire 2 à 3 minutes à feu doux pour terminer la cuisson.
8. 8Saupoudre le garam masala à la fin et mélange délicatement avant de servir.