Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesoße aus dem Ofen

Ingredients

• 1800 g kleine festkochende Kartoffeln(800g)
• 22 Esslöffel Olivenöl(27g)
• 33 Knoblauchzehen(9g)
• 460 g Butter(60g)
• 52 Esslöffel Marsala (oder Weißwein)(30g)
• 61 Esslöffel Rosmarin (frisch, gehackt)(2g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 8250 ml Schlagsahne(250g)
• 92 Esslöffel Schnittlauch (frisch, gehackt)(6g)

Instructions

1. 1Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2Die Enden der kleinen festkochenden Kartoffeln abschneiden und die Kartoffeln dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen.
3. 3Olivenöl über die Kartoffeln träufeln.
4. 4Knoblauch fein reiben. In einer Schüssel Knoblauch, Butter, Marsala, Rosmarin, Salz und Schlagsahne vermengen.
5. 5Die Sahnemischung über die Kartoffeln gießen und mit einem Pinsel die Oberseiten der Kartoffeln bestreichen.
6. 6Die Form abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.
7. 7Nach 30 Minuten die Form herausnehmen, die Oberseiten erneut mit etwas Soße bestreichen und mit dünnen Butterstückchen belegen.
8. 8Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und die Form für weitere 20 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
9. 9Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
10. 10Etwas von der Sahnesoße zurückbehalten, erhitzen und als Dip zu den Kartoffeln servieren.