Tartinade de fromages et légumes rôtis

Ingredients

• 12 unité tête d'ail(100g)
• 23 unité échalote(90g)
• 3150 g fromage à la crème(150g)
• 430 g fromage feta(30g)
• 530 g fromage parmesan(30g)
• 6100 g yaourt grec(100g)
• 70.5 unité jus de citron(25g)
• 82 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 91 baguette pain(250g)
• 102 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra(18g)
• 111 cuillère à café sel(6g)
• 120.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Couper la partie supérieure des têtes d'ail et les extrémités des échalotes.
3. 3Placer l'ail et les échalotes sur une feuille de papier aluminium, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. 4Envelopper les légumes dans le papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
5. 5Laisser refroidir, puis presser l'ail rôti hors de sa peau et éplucher les échalotes.
6. 6Dans un bol, mélanger l'ail rôti, les échalotes, le fromage à la crème, la feta, le parmesan, le yaourt grec et le jus de citron.
7. 7Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
8. 8Ajouter la ciboulette ciselée et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
9. 9Servir la tartinade sur des tranches de pain grillé.