Honig-Senf-Dressing

Ingredients

• 13 Esslöffel mittelscharfer Senf(45g)
• 21 Esslöffel Dijon-Senf(15g)
• 34 Esslöffel Honig(80g)
• 417 Esslöffel Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)(238g)
• 55 Esslöffel Kräuteressig(75g)
• 61 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 72 Esslöffel Joghurt(30g)
• 81 klein Knoblauchzehe, sehr fein gerieben (optional)(3g)
• 93 Esslöffel Salatkräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill – frisch oder TK)(9g)
• 101 Teelöffel Salz(5g)
• 110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 121 Esslöffel Schalotte, sehr fein gehackt (optional)(10g)

Instructions

1. 1Mittelscharfen Senf, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel glatt rühren.
2. 2Joghurt, Zitronensaft sowie optional Knoblauch und Schalotte unterrühren.
3. 3Öl langsam unter ständigem Rühren zugeben, bis das Dressing cremig wird.
4. 4Kräuteressig einrühren.
5. 5Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6Salatkräuter unterheben.
7. 7In eine sterilisierte Flasche oder ein Glas füllen und vor der Nutzung schütteln.