Gerösteter Kartoffelsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing

Name: Gerösteter Kartoffelsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Gewürze nach Belieben; 0.25 Kopf Rotkohl; 1 Gurke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Joghurt (griechisch); 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Dill; 0.5 Zitrone Zitronensaft

4 servings

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900

Calories

25g

Protein

140g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

11 kg Kartoffeln(1000g)
23 Esslöffel Öl(30g)
31 Teelöffel Salz(5g)
40.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
51 Teelöffel Paprikapulver(2g)
61 Gewürze nach Belieben(2g)
70.25 Kopf Rotkohl(200g)
81 Gurke(300g)
91 Bund Frühlingszwiebeln(50g)
10200 g Joghurt (griechisch)(200g)
110.5 Bund Schnittlauch(10g)
120.5 Bund Dill(10g)
130.5 Zitrone Zitronensaft(15g)

Instructions

1Backofen auf 210 Grad Umluft vorheizen.
2Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3Mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und weiteren Gewürzen nach Belieben kräftig würzen.
4Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 20 Minuten goldbraun rösten.
5In der Zwischenzeit Rotkohl schreddern, Gurke in feine Scheiben oder Würfel schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
6Joghurt mit Zitronensaft, gehacktem Schnittlauch und Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
7Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
8Geröstete Kartoffeln dazugeben, alles vorsichtig unterheben und servieren.