Polpette di Ceci Vegane

Ingredients

• 1250 g ceci cotti(250g)
• 2100 g pane raffermo(100g)
• 30.5 cipolla(40g)
• 4100 ml bevanda vegetale senza zuccheri(100g)
• 52 cucchiaio farina (di ceci o di grano tenero o di riso)(20g)
• 62 cucchiaino erbe aromatiche secche(4g)
• 72 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 81 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Taglia il pane raffermo a pezzi e mettilo in una ciotola.
2. 2Aggiungi la bevanda vegetale senza zuccheri quanto basta per ammollare il pane.
3. 3Quando il pane è morbido, schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. 4Metti i ceci cotti e la cipolla in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza simile all’hummus ma con qualche pezzetto.
5. 5Unisci i ceci frullati al pane ammollato.
6. 6Aggiungi le erbe aromatiche secche, la farina e il sale.
7. 7Impasta fino a ottenere un composto che non si appiccica alle mani.
8. 8Forma circa 20 polpette con le mani.
9. 9Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella.
10. 10Cuoci le polpette fino a doratura su tutti i lati oppure cuocile in forno a 180°C per circa 20 minuti.