Hähnchen-Nugget Caesar Tacos

Ingredients

• 12 Stück Hähnchenbrust(300g)
• 20.5 Beutel geräucherte Paprika-Chips(75g)
• 31 Stück Ei(50g)
• 44 Stück kleine Tortillas(120g)
• 5100 g Römersalat(100g)
• 660 g Caesar-Dressing(60g)
• 720 g Parmesan(20g)

Instructions

1. 1Die Chips in einem Zerkleinerer fein mahlen.
2. 2Die Hähnchenbrust in denselben Zerkleinerer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zerkleinerer nach den Chips nicht reinigen, damit die restlichen Krümel mehr Geschmack geben.
3. 3Das Hähnchenhack in vier Portionen teilen und gleichmäßig auf jede Tortilla streichen.
4. 4Das Ei verquirlen, auf die Hähnchenschicht streichen und jede Tortilla in die zerbröselten Chips drücken und wenden, bis sie gut bedeckt ist.
5. 5Im Heißluftfritteuse bei 200°C für 10–12 Minuten garen, bis die Tortilla trocken wird und das Hähnchen durchgegart ist.
6. 6Den Römersalat hacken und mit dem Caesar-Dressing vermengen.
7. 7Die gegarten Tortillas zu Tacos falten und mit dem Caesar-Salat und geriebenem Parmesan belegen.