Ensalada de Invierno Crujiente con Garbanzos

Ingredients

• 11 taza garbanzos cocidos(165g)
• 20.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 30.5 cucharadita sal(3g)
• 40.5 cucharadita comino molido(1g)
• 50.5 cucharadita pimentón(1g)
• 60.25 cucharadita cayena molida(0.5g)
• 71 cucharada aceite de oliva virgen extra(13.5g)
• 81 cucharada zumo de limón(15g)
• 92 cucharada yogur natural(30g)
• 101 cucharadita mostaza(5g)
• 112 taza lechuga(60g)
• 121 tomate(120g)
• 130.5 aguacate(70g)
• 1440 g queso de cabra(40g)
• 151 tortilla de trigo(40g)
• 161 huevo cocido(50g)

Instructions

1. 1Lava y seca muy bien los garbanzos cocidos.
2. 2Coloca los garbanzos en un bol y añade pimienta negra, sal, comino molido, pimentón, cayena y aceite de oliva virgen extra.
3. 3Mezcla bien y saltea los garbanzos en una sartén hasta que estén crujientes.
4. 4En otro bol, mezcla aceite de oliva, zumo de limón, yogur natural y mostaza para preparar el aliño. Añade sal y pimienta al gusto.
5. 5Coloca la lechuga troceada en una ensaladera.
6. 6Agrega el tomate picado y el aguacate en cubos.
7. 7Añade los garbanzos especiados y crujientes sobre la ensalada.
8. 8Incorpora el queso de cabra desmenuzado, la tortilla de trigo cortada en tiras y el huevo cocido en rodajas.
9. 9Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.