Lotus Cheesecake

Ingredients

• 1250 g Schlagsahne(250g)
• 2200 g Frischkäse(200g)
• 3200 g Mascarpone(200g)
• 41 Päckchen Sahnesteif(8g)
• 51 Esslöffel Lotuscreme(20g)
• 6200 g Lotuskekse(200g)
• 7100 g Butter(100g)
• 8100 g Lotuscreme(100g)
• 94 Stück Lotuskekse (zum Verzieren)(32g)

Instructions

1. 1Die Lotuskekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2. 2Die Mischung in einer Springform verteilen und fest andrücken, um den Boden zu formen.
3. 3Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4. 4Frischkäse, Mascarpone und 1 Esslöffel Lotuscreme vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
5. 5Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
6. 6Den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
7. 7100g Lotuscreme im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf der gekühlten Creme verteilen.
8. 8Den Cheesecake über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
9. 9Vor dem Servieren mit Lotuskeksen verzieren.