Lasagne-Suppe

Ingredients

• 1450 g italienische Bratwurst(450g)
• 20.5 Teelöffel Zwiebelpulver(1.5g)
• 30.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 40.5 Teelöffel Paprika(1g)
• 50.5 Teelöffel Oregano (getrocknet)(0.5g)
• 60.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 70.5 Teelöffel Basilikum (getrocknet)(0.5g)
• 80.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
• 90.5 Teelöffel Salz(3g)
• 101 gelbe Zwiebel(120g)
• 114 Knoblauchzehen (gehackt)(12g)
• 122 Esslöffel Tomatenmark(32g)
• 13680 g Tomatensauce (Dose)(680g)
• 14950 ml Hühnerbrühe(950g)
• 15120 ml Schlagsahne(120g)
• 1610 Stück Lasagneplatten(100g)
• 17120 g Mozzarella (gerieben)(120g)
• 182 Esslöffel frische Petersilie(8g)
• 192 Esslöffel frisches Basilikum(5g)
• 20200 g Ricotta (Vollmilch)(200g)
• 2130 g Parmesan (gerieben)(30g)
• 220.25 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)(0.5g)

Instructions

1. 1Italienische Bratwurst mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Basilikum, Chiliflocken und Salz in einem großen Topf anbraten, bis sie nicht mehr rosa ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. 2Die gelbe Zwiebel im gleichen Topf einige Minuten anschwitzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
3. 3Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es eine tiefrote Farbe annimmt.
4. 4Tomatensauce, Hühnerbrühe und Schlagsahne einrühren. Die gebratene Wurst zurück in den Topf geben und alles zum leichten Kochen bringen.
5. 5Lasagneplatten in Stücke brechen und in die Suppe geben. Etwa 14 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
6. 6Mozzarella, frische Petersilie und frisches Basilikum unterrühren.
7. 7Für das Topping Ricotta mit Parmesan, etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano vermengen.
8. 8Suppe in Schalen servieren und mit Ricotta-Mischung garnieren.