Nems au poulet et légumes sans friture

Ingredients

• 10.5 chou chinois(400g)
• 2200 g poulet(200g)
• 31.5 carotte(90g)
• 480 g champignon(80g)
• 51 oignon(80g)
• 650 g vermicelle de riz(50g)
• 71 oeuf(55g)
• 84 cuillère à soupe sauce soja salée(60g)
• 91 cuillère à café gingembre en poudre(2g)
• 1012 feuille de riz(120g)
• 112 cuillère à soupe huile végétale(18g)

Instructions

1. 1Hacher le poulet, le chou chinois, l’oignon et les champignons. Râper les carottes.
2. 2Faire revenir tous ces légumes et le poulet dans une poêle avec un filet d’huile pendant 10 minutes.
3. 3Réhydrater les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante, puis les couper en petits morceaux.
4. 4Dans un saladier, mélanger la poêlée de légumes et poulet avec les vermicelles, l’œuf, la sauce soja et le gingembre en poudre.
5. 5Humidifier légèrement un torchon propre et le déposer sur le plan de travail. Tremper une feuille de riz dans un bol d’eau, puis la déposer sur le torchon.
6. 6Déposer une grosse cuillère à soupe de farce sur la feuille de riz, rabattre les bords et rouler le nem. Répéter jusqu’à épuisement des feuilles.
7. 7Badigeonner les nems avec un peu d’huile.
8. 8Placer les nems sur le plateau spécial Airfry ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
9. 9Cuire au four à 200°C en mode Airfry pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.