Poulet rôti et pommes de terre grenaille

Ingredients

• 11 poulet entier(1400g)
• 25 cuillère à soupe huile d’olive(70g)
• 31 cuillère à soupe paprika(7g)
• 46 gousse d’ail(18g)
• 51 cuillère à café piment d’Espelette(2g)
• 62 feuille de sauge(2g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 81 verre eau(200g)
• 9800 g pommes de terre grenaille(800g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 113 branche de thym(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Retirer la ficelle du poulet si nécessaire.
3. 3Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le piment d’Espelette, le sel, la sauge ciselée et le thym émietté. Ajouter du poivre selon le goût.
4. 4Badigeonner le poulet avec cette marinade, en veillant à bien le recouvrir.
5. 5Déposer le poulet dans un plat allant au four. Ajouter les pommes de terre grenaille autour du poulet et les mélanger avec le reste de marinade.
6. 6Verser un verre d’eau dans le fond du plat.
7. 7Enfourner pour 25 minutes.
8. 8Retourner le poulet, puis poursuivre la cuisson 25 minutes supplémentaires.
9. 9À la fin de la cuisson, sortir le poulet et les pommes de terre. Verser le jus de cuisson dans une casserole et faire réduire 1 à 2 minutes pour épaissir la sauce.
10. 10Servir le poulet découpé avec les pommes de terre et napper de sauce.