Karottenkuchen vom Blech

Name: Karottenkuchen vom Blech
Yield: 16
Ingredients: 200 ml Rapsöl; 250 g gemahlene Mandeln; 400 g Karotten, fein gerieben; 120 g Zucker; 4 Eier; 380 g Mehl; 10 g Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Zimt; 400 g Frischkäse; 100 g Zucker (für Frosting); 2 Esslöffel Zitronensaft

16 servings

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420

Calories

Protein

44g

Carbs

24g

Fat

Ingredients

1200 ml Rapsöl(184g)
2250 g gemahlene Mandeln(250g)
3400 g Karotten, fein gerieben(400g)
4120 g Zucker(120g)
54 Eier(220g)
6380 g Mehl(380g)
710 g Backpulver(10g)
81 Prise Salz(1g)
91 Teelöffel Zimt(3g)
10400 g Frischkäse(400g)
11100 g Zucker (für Frosting)(100g)
122 Esslöffel Zitronensaft(30g)

Instructions

1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Rapsöl, gemahlene Mandeln, geriebene Karotten, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
3Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
4Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
5Kuchen vollständig auskühlen lassen.
6Für das Frosting Frischkäse, Zucker und Zitronensaft cremig verrühren.
7Das Frosting auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
8Nach Belieben mit Marzipan-Karotten oder kleinen Schoko-Karotten dekorieren.