Pain Pizza

Ingredients

• 11 cuillère à soupe Levure(9g)
• 22 cuillère à soupe Sucre(25g)
• 30.5 tasse Lait tiède(120g)
• 42 tasse Farine tout usage(250g)
• 51 cuillère à café Sel(5g)
• 62 cuillère à soupe Huile(28g)
• 70.5 tasse Eau tiède(120g)
• 82 cuillère à soupe Huile (pour la garniture)(28g)
• 92 tasse Poulet cuit et effiloché(280g)
• 100.5 cuillère à café Sel (pour la garniture)(2.5g)
• 111 cuillère à café Flocons de piment rouge(2g)
• 121 cuillère à café Poivre noir moulu(2g)
• 131 cuillère à café Paprika(2g)
• 141 cuillère à café Origan(1g)
• 150.33 tasse Sauce pizza(80g)
• 161 Poivron(120g)
• 171 Tomate(80g)
• 182 tasse Mozzarella râpée(200g)
• 190.5 tasse Olives(60g)
• 201 Œuf (pour dorure)(50g)
• 212 cuillère à soupe Beurre fondu(28g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et le lait tiède. Laisser reposer 5 minutes.
2. 2Ajouter la farine, le sel et l'huile. Mélanger à la main.
3. 3Ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. 4Huiler légèrement la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.
5. 5Pour la garniture, chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le poulet effiloché et faire sauter à feu moyen-vif.
6. 6Ajouter le sel, les flocons de piment rouge, le poivre noir, le paprika et l'origan. Mélanger.
7. 7Ajouter la sauce pizza et bien mélanger avec le poulet.
8. 8Ajouter le poivron, faire sauter brièvement, puis retirer du feu et ajouter la tomate. Mélanger.
9. 9Dégazer la pâte levée, pétrir légèrement et laisser reposer 30 minutes.
10. 10Diviser la pâte en 3 parts égales. Étaler chaque part en un rectangle de taille moyenne.
11. 11Déposer une couche de mozzarella râpée, puis la garniture de poulet, quelques olives et recouvrir de mozzarella.
12. 12Replier les côtés et sceller les bords. Placer sur une plaque de cuisson et faire des entailles sur le dessus.
13. 13Badigeonner d'œuf battu pour la dorure.
14. 14Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
15. 15À la sortie du four, badigeonner de beurre fondu. Servir chaud.