Pasta e Lenticchie

Ingredients

• 12 barattolo lenticchie in scatola(480g)
• 2300 g pasta(300g)
• 30.5 cipolla(40g)
• 41 cucchiaino rosmarino tritato(2g)
• 52 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 73 cucchiaio formaggio grattugiato(18g)
• 8700 ml brodo vegetale o acqua bollente(700g)

Instructions

1. 1Trita mezza cipolla e soffriggila in una pentola con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
2. 2Aggiungi il rosmarino tritato e lascia insaporire per un minuto.
3. 3Unisci le lenticchie in scatola, scolate e sciacquate bene.
4. 4Copri le lenticchie con brodo vegetale caldo o acqua bollente e lascia insaporire per qualche minuto.
5. 5Frulla una parte delle lenticchie per rendere la zuppa più cremosa.
6. 6Aggiungi la pasta direttamente nella pentola e sala leggermente.
7. 7Mescola bene e aggiungi altra acqua o brodo se necessario.
8. 8Cuoci la pasta metà tempo con il coperchio e metà senza, mescolando di tanto in tanto.
9. 9Quando la pasta è cotta e la consistenza è cremosa, servi nei piatti.
10. 10Completa con un filo d'olio extravergine di oliva e, se desideri, del formaggio grattugiato.