Cremiger Kartoffelauflauf

Ingredients

• 1800 g Kartoffeln(800g)
• 2250 g Hähnchen(250g)
• 31 Zwiebel(80g)
• 4100 g Brokkoli(100g)
• 520 g Butter(20g)
• 61.5 Esslöffel Mehl(15g)
• 7400 ml Milch(410g)
• 8200 g Sahne(200g)
• 9250 ml Sauce Hollandaise(260g)
• 10100 g Streukäse(100g)
• 111 Teelöffel Salz(6g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 130.5 Teelöffel Curry(1g)
• 140.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 150.5 Teelöffel Vegeta (optional)(2g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. 2Hähnchen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und aus der Pfanne nehmen.
3. 3Im selben Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. 4Sahne und Sauce Hollandaise unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry, Knoblauchpulver und Vegeta abschmecken.
5. 5Kartoffelscheiben, Brokkoli und das angebratene Hähnchen in die Sauce geben und alles ca. 10–15 Minuten leicht köcheln lassen.
6. 6Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
7. 7Herausnehmen, Streukäse darüberstreuen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
8. 8Aus dem Ofen nehmen und servieren.