Tortino Cinnamon Roll

Ingredients

• 11 uovo intero(50g)
• 235 g farina 00 o avena(35g)
• 315 g proteine in polvere (gusto Speculoos, vaniglia o wafer vaniglia)(15g)
• 480 ml latte (vaccino o vegetale)(80g)
• 51 pizzico cannella(0.5g)
• 61 pizzico lievito(1g)
• 71 pizzico cacao amaro(1g)
• 835 g formaggio spalmabile light (tipo Philadelphia Active)(35g)
• 920 g latte (per la salsina)(20g)
• 105 goccia Yummy Drops (dolcificante gusto vaniglia o caramello)(0.5g)

Instructions

1. 1In una ciotolina o tazza adatta alla friggitrice ad aria, unisci l'uovo, la farina, le proteine in polvere, 80 ml di latte e il lievito. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
2. 2Preleva un cucchiaio abbondante di impasto, trasferiscilo in una tazzina e mescolalo con abbondante cannella e un pizzico di cacao amaro.
3. 3Versa questo impasto aromatizzato sopra l'altro impasto creando una spirale (puoi aiutarti con una siringa da pasticceria).
4. 4Inserisci la ciotolina nella friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 15 minuti.
5. 5Nel frattempo, prepara la salsina mescolando il formaggio spalmabile light, 20 g di latte e qualche goccia di Yummy Drops in una tazzina fino a ottenere una crema fluida.
6. 6Sforna il tortino e versa sopra la salsina. Servi subito.