Burrito mit Hähnchen und Caesar-Salat

Ingredients

• 12 Hähnchenbrust(300g)
• 21 Teelöffel Salz(5g)
• 30.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, gemahlen(2g)
• 40.5 Teelöffel Paprika(2g)
• 50.5 Tasse Weizenmehl(65g)
• 60.5 Tasse Paniermehl(50g)
• 72 Ei(100g)
• 82 Esslöffel Milch(30g)
• 90.75 Tasse Mayonnaise(180g)
• 101 Esslöffel Worcestersauce(15g)
• 110.5 Esslöffel Senf(7g)
• 120.25 Tasse Parmesan, gerieben(20g)
• 131 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 141 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 151 Teelöffel Knoblauch, gehackt(5g)
• 162 Tassen Römersalat(100g)
• 170.5 Tasse Croutons(25g)
• 184 Tortilla aus Weizenmehl(200g)
• 191 Tasse Mozzarella, gerieben(100g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
2. 2Weizenmehl und Paniermehl in separate Schalen geben.
3. 3Eier mit Milch in einer Schale verquirlen.
4. 4Hähnchenstreifen zuerst in Mehl wenden, dann in die Eiermischung tauchen und zuletzt in Paniermehl wenden.
5. 5Hähnchenstreifen in einer Pfanne bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
6. 6Für das Caesar-Dressing Mayonnaise, Worcestersauce, Senf, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch in einer Schale vermengen.
7. 7Römersalat klein schneiden und mit Croutons und einigen Esslöffeln Caesar-Dressing vermischen.
8. 8Eine Weizentortilla mit Mozzarella bestreuen, dann die Caesar-Salat-Mischung darauf geben und die gebratenen Hähnchenstreifen hinzufügen.
9. 9Nach Wunsch zusätzlich Caesar-Dressing auf den Burrito geben.
10. 10Den Burrito aufrollen und in einer Pfanne bei niedriger Hitze goldbraun braten.
11. 11Warm servieren.