Barres de céréales sans cuisson

Ingredients

• 1200 g abricots secs(200g)
• 2100 g canneberges ou cerises séchées(100g)
• 34 cuillère à soupe sirop d'érable(80g)
• 42 cuillère à soupe miel(40g)
• 5100 g huile de coco(100g)
• 6200 g flocons d'avoine(200g)
• 760 g noisettes(60g)
• 860 g amandes(60g)
• 960 g graines de courge(60g)
• 1080 g chocolat noir(80g)

Instructions

1. 1Ajouter les abricots secs dans un robot culinaire avec le sirop d'érable et l'huile de coco. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si les abricots sont très secs, les tremper dans de l'eau chaude pendant 5 minutes avant de mixer.
2. 2Ajouter les flocons d'avoine dans le robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Transférer le mélange dans un saladier.
3. 3Hacher grossièrement les noisettes et les amandes, puis les ajouter au saladier avec les graines de courge. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4. 4Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et verser le mélange dessus. Lisser le dessus avec le dos d'une cuillère en métal ou en appuyant avec du papier cuisson. Décorer avec quelques abricots et canneberges sur le dessus, puis les enfoncer légèrement dans le mélange.
5. 5Mettre la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, placer au congélateur pendant 15 minutes avant de couper pour faciliter le découpage.
6. 6Retirer les barres de la plaque.
7. 7Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois fondu, transférer dans un petit bol.
8. 8Tremper une extrémité de chaque barre dans le chocolat fondu et déposer sur du papier cuisson pour refroidir.