Tuille au noir de seiche

Ingredients

• 190 ml huile d'olive extra vierge ou huile de graines(82g)
• 290 ml eau(90g)
• 310 g farine(10g)
• 41 sachet d'encre de seiche(4g)

Instructions

1. 1Mélangez l'huile, l'eau, la farine et l'encre de seiche dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. 2Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que la tuille soit croustillante et que les bulles disparaissent.
4. 4Retirez délicatement la tuille et laissez refroidir sur du papier absorbant.
5. 5Servez la tuille en décoration sur le risotto.