Mousse espressa al caffè

Ingredients

• 1150 g cioccolato fondente(150g)
• 2100 g mascarpone(100g)
• 350 g zucchero a velo(50g)
• 43 cucchiaino caffè solubile(6g)
• 51 cucchiaino acqua calda(5g)
• 6200 g panna fresca liquida(200g)

Instructions

1. 1Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
2. 2Sporca l'interno dei bicchierini da caffè con il cioccolato fuso, eliminando l'eccesso.
3. 3In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo.
4. 4Aggiungi il caffè solubile sciolto in un cucchiaino di acqua calda e mescola bene.
5. 5Monta la panna fresca liquida fino a ottenere una consistenza soffice.
6. 6Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e caffè.
7. 7Versa la mousse nei bicchierini preparati e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.