Riz sauté au bœuf et brocoli facile

Name: Riz sauté au bœuf et brocoli facile
Yield: 3
Ingredients: 250 g steak de bœuf; 2 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 1 cuillère à soupe vin de cuisine chinois; 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude; 0.5 cuillère à café sel; 0.25 cuillère à café poivre; 1 cuillère à soupe fécule de maïs; 2 cuillère à soupe huile végétale; 2 gousse ail; 1 échalote; 150 g brocoli; 3 tasse riz cuit (de la veille); 1 cuillère à soupe sauce d’huître; 1 cuillère à soupe sauce soja foncée; 1 cuillère à café sucre; 0.25 cuillère à café poivre blanc; 1 cuillère à café huile de piment; 1 cuillère à soupe graines de sésame; 0.5 cuillère à café poudre de piment; 1 cuillère à soupe flocons d’ail

3 servings

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650

Calories

28g

Protein

85g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

1250 g steak de bœuf(250g)
22 cuillère à soupe sauce soja(30g)
31 cuillère à soupe huile de sésame(13g)
41 cuillère à soupe vin de cuisine chinois(15g)
50.5 cuillère à café bicarbonate de soude(2g)
60.5 cuillère à café sel(3g)
70.25 cuillère à café poivre(1g)
81 cuillère à soupe fécule de maïs(8g)
92 cuillère à soupe huile végétale(28g)
102 gousse ail(8g)
111 échalote(30g)
12150 g brocoli(150g)
133 tasse riz cuit (de la veille)(510g)
141 cuillère à soupe sauce d’huître(18g)
151 cuillère à soupe sauce soja foncée(15g)
161 cuillère à café sucre(4g)
170.25 cuillère à café poivre blanc(1g)
181 cuillère à café huile de piment(5g)
191 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
200.5 cuillère à café poudre de piment(1g)
211 cuillère à soupe flocons d’ail(6g)

Instructions

1Couper le steak de bœuf en fines lamelles.
2Dans un bol, mélanger le steak avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de sel, 0,25 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Laisser mariner 10 minutes.
3Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok à feu vif. Saisir le bœuf mariné pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
4Dans le même wok, ajouter l’ail haché et l’échalote émincée. Faire revenir 1 minute.
5Ajouter le brocoli en petits bouquets et faire sauter 1 minute.
6Ajouter le riz cuit, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à café de sucre, 0,25 cuillère à café de poivre blanc et 1 cuillère à café d’huile de piment. Mélanger et faire sauter à feu vif pendant 2 minutes.
7Ajouter le bœuf cuit dans le wok et mélanger bien.
8Servir le riz sauté garni de graines de sésame, de poudre de piment et de flocons d’ail.