Weihnachtsmarkt-Champignon Bowl

Ingredients

• 1400 g Champignons(400g)
• 21 Knoblauchzehe(5g)
• 32 Zwiebel(120g)
• 440 g Butter(40g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 71 Esslöffel Paprika edelsüß(7g)
• 82 Esslöffel Schnittlauch(6g)
• 90.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
• 10100 g Griechischer Joghurt(100g)
• 1150 g Schmand(50g)
• 121 Esslöffel Schnittlauch (für Dip)(3g)
• 131 Esslöffel Petersilie(3g)
• 142 Knoblauchzehen (für Dip)(10g)
• 150.5 Stück Zitronensaft(15g)
• 160.5 Teelöffel Salz (für Dip)(2g)
• 170.25 Teelöffel Pfeffer (für Dip)(0.5g)
• 180.25 Teelöffel Chiliflocken (für Dip)(0.5g)
• 191 Pizzateigling(250g)

Instructions

1. 1Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
2. 2Champignons in einer richtig heißen Pfanne scharf anbraten.
3. 3Zwiebeln, Butter, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Chiliflocken zugeben und alles gut vermengen.
4. 4Alles bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten schmoren lassen, bis die Champignons gar sind.
5. 5Eine Edelstahlschüssel gut einfetten. Pizzateigling abstechen, auf ein Bett aus Hartweizengrieß legen und ausbreiten.
6. 6Den Teig über die Schüssel legen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 8-10 Minuten backen, bis die essbare Schüssel goldbraun ist.
7. 7Für den Dip: Schmand, griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren.
8. 8Die heißen Champignons in die gebackene Teigschüssel füllen, mit Kräutern und Dip servieren.