Pommes de terre méditerranéennes à la sauce yaourt-tahini citron vert

Ingredients

• 1800 g pommes de terre(800g)
• 22 cuillère à café paprika(4g)
• 31 cuillère à café mélange d'épices(2g)
• 43 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 51 cuillère à soupe Flora (alternative végétale au beurre)(10g)
• 660 g chorizo(60g)
• 750 g feta(50g)
• 81 zeste de citron vert(2g)
• 9150 g yaourt nature(150g)
• 102 cuillère à soupe tahini(30g)
• 112 cuillère à soupe jus de citron vert(30g)
• 122 cuillère à soupe ciboulette fraîche(6g)
• 131 cuillère à soupe farine(8g)

Instructions

1. 1Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. 2Faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le yaourt nature, le tahini, le jus de citron vert et la ciboulette ciselée dans un bol.
4. 4Égouttez les pommes de terre cuites.
5. 5Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec le paprika, le mélange d'épices, la farine et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
6. 6Faites chauffer le Flora (ou une autre alternative végétale au beurre) dans une grande poêle.
7. 7Ajoutez les pommes de terre assaisonnées et faites-les dorer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
8. 8Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux et faites revenir quelques minutes.
9. 9Servez les pommes de terre dorées avec la sauce yaourt-tahini.
10. 10Parsemez de feta émiettée, de zeste de citron vert et d'un filet d'huile d'olive avant de servir.