Smashed Potato Döner Salat

Name: Smashed Potato Döner Salat
Yield: 4
Ingredients: 500 g Skyr-Alternative; 0.5 Gurke, geraspelt; 0.5 Bund Petersilie, Bund; 0.5 Bund Dill, Bund; 1 Zitrone, Saft; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Thymian; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Salz; 1 Pfeffer; 500 g Drillinge (kleine Kartoffeln); 2 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Salz; 3 Sprühstoß Öl, zum Sprühen; 400 g Räuchertofu; 1 Esslöffel Öl; 4 Esslöffel Sojasauce; 3 Esslöffel Ahornsirup; 2 Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver; 1 Esslöffel Zwiebelgranulat; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 2 Esslöffel Wasser (optional); 150 g Rotkohl; 150 g Cherrytomaten; 150 g Gurke; 0.25 Bund Petersilie; 0.5 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 150 g Salat

4 servings

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1503

Calories

128g

Protein

97g

Carbs

62g

Fat

Ingredients

1500 g Skyr-Alternative(500g)
20.5 Gurke, geraspelt(100g)
30.5 Bund Petersilie, Bund(25g)
40.5 Bund Dill, Bund(15g)
51 Zitrone, Saft(40g)
62 Teelöffel Knoblauchpulver(6g)
71 Teelöffel Thymian(1g)
81 Esslöffel Olivenöl(10g)
91 Salz(5g)
101 Pfeffer(2g)
11500 g Drillinge (kleine Kartoffeln)(500g)
122 Teelöffel Paprikapulver(6g)
131 Teelöffel Rosmarin(1g)
141 Teelöffel Salz(5g)
153 Sprühstoß Öl, zum Sprühen(3g)
16400 g Räuchertofu(400g)
171 Esslöffel Öl(10g)
184 Esslöffel Sojasauce(60g)
193 Esslöffel Ahornsirup(60g)
202 Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver(12g)
211 Esslöffel Zwiebelgranulat(8g)
221 Esslöffel Knoblauchpulver(6g)
232 Esslöffel Wasser (optional)(30g)
24150 g Rotkohl(150g)
25150 g Cherrytomaten(150g)
26150 g Gurke(150g)
270.25 Bund Petersilie(10g)
280.5 Teelöffel Salz(2.5g)
290.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
30150 g Salat(150g)

Instructions

1Kartoffeln halbieren und mit Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Öl in einer Schüssel vermengen.
2Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, leicht andrücken (smashen) und bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
3Für den Zaziki alle Zutaten (Skyr-Alternative, geraspelte Gurke, Petersilie, Dill, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer) vermengen und zur Seite stellen.
4Räuchertofu reiben, in etwas Öl anbraten, Hitze reduzieren und Sojasauce, Ahornsirup, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelgranulat und Knoblauchpulver unterrühren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
5Cherrytomaten und Gurke schneiden, mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
6Rotkohl und Salat vorbereiten.
7Alle Komponenten (Kartoffeln, Zaziki, Tofu-Döner, Gemüse) in einer Schüssel anrichten und sofort servieren.