Cake façon Cinnamon Rolls

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 275 g sucre(75g)
• 31 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 42 cuillère à soupe lait(30g)
• 5250 g farine(250g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 760 g beurre(60g)
• 840 g cassonade ou vergeoise(40g)
• 91 cuillère à soupe cannelle(7g)
• 101 pincée sel(1g)
• 11100 g Philadelphia (fromage frais)(100g)
• 121 cuillère à soupe sucre semoule(12g)
• 131 cuillère à soupe lait (pour le glaçage)(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C.
2. 2Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3. 3Ajouter l'extrait de vanille et le lait, puis mélanger à nouveau.
4. 4Tamiser la farine avec la levure chimique et incorporer progressivement à la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Mettre de côté.
5. 5Dans un autre bol, mélanger le beurre mou avec la cassonade, la cannelle et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. 6Dans un moule à cake, verser un tiers de la pâte à gâteau. Ajouter trois cuillerées de garniture à la cannelle, puis utiliser une brochette pour faire tourbillonner la garniture dans la pâte et créer un effet marbré.
7. 7Répéter l'opération deux fois avec le reste de la pâte et de la garniture, en créant à chaque fois un motif marbré.
8. 8Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame ressorte sèche.
9. 9Laisser refroidir le cake.
10. 10Pour le glaçage, mélanger le Philadelphia, le sucre semoule et le lait jusqu'à consistance lisse.
11. 11Pocher le glaçage sur le cake refroidi avant de servir.