Pollo alla greca con patate

Ingredients

• 1750 g cosce di pollo(750g)
• 2700 g patate novelle(700g)
• 31 cucchiaio olive nere Kalamata(12g)
• 41 limone(120g)
• 57 cucchiai olio extravergine di oliva(84g)
• 64 spicchi aglio fresco(16g)
• 71.5 cucchiaini origano secco(2g)
• 81 cucchiaino timo secco(1g)
• 91 cucchiaino prezzemolo secco(1g)
• 101 cucchiaino basilico secco(1g)
• 111 cucchiaino sale(6g)
• 121 cucchiaino pepe nero(2g)
• 130.5 limone succo di limone(30g)
• 14150 g yogurt greco(150g)
• 151 cucchiaino senape di Digione(5g)
• 161 cucchiaio menta fresca(2g)
• 171 cucchiaio aneto fresco(2g)
• 180.25 limone succo di limone(15g)
• 1940 g formaggio feta(40g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le patate novelle in una teglia da forno. Se alcune patate sono più grandi, tagliale a metà. Adagia le cosce di pollo sopra le patate.
2. 2Prepara la marinata: in una ciotola piccola, mescola olio extravergine di oliva, origano secco, timo secco, prezzemolo secco, basilico secco, sale, pepe nero, aglio fresco tritato e succo di limone fresco (da metà limone).
3. 3Versa la marinata su pollo e patate. Mescola bene per ricoprire tutto uniformemente.
4. 4Aggiungi le olive nere Kalamata affettate sopra, poi distribuisci spicchi di limone sopra pollo e patate.
5. 5Cuoci in forno a 180°C per 30–40 minuti, finché le patate non saranno tenere. Poi passa alla modalità grill (200°C) e cuoci per altri 8–10 minuti, finché tutto non sarà dorato e croccante.
6. 6Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola, mescola yogurt greco, senape di Digione, menta fresca tritata, aneto fresco tritato e succo di limone (da 1/4 di limone) fino a ottenere una salsa omogenea.
7. 7Per servire, spalma la salsa allo yogurt sul fondo del piatto. Aggiungi le patate, poi disponi sopra il pollo. Versa un po' dei succhi della teglia su pollo e patate.
8. 8Guarnisci con feta sbriciolata. Puoi sostituire il limone cotto con fette di limone fresco o ometterlo se non gradisci un sapore troppo acidulo.
9. 9Servi caldo e buon appetito!