Salade de pomme de terre

Ingredients

• 11 cuillère à café harissa(5g)
• 21 cuillère à soupe miel(21g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 cuillère à café moutarde(5g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 cuillère à café zaatar(2g)
• 86 pomme de terre(900g)
• 95 oeuf(300g)
• 101 boîte thon à l’huile d’olive (boîte)(140g)
• 1110 grammes coriandre fraîche(10g)
• 121 échalote(30g)
• 13100 grammes feta(100g)
• 1410 grammes câpres(10g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les laisser tiédir et les couper en morceaux.
2. 2Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes 30, puis les écaler et les couper en quartiers.
3. 3Préparer la vinaigrette en mélangeant l’harissa, le miel, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
4. 4Émincer l’échalote ou l’oignon rouge et hacher la coriandre fraîche.
5. 5Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, le thon égoutté, l’échalote, la coriandre et la feta émiettée.
6. 6Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
7. 7Parsemer d’un filet d’huile d’olive, de zaatar et de câpres si désiré avant de servir.