Bulgogi Coreano con Arroz Tostado y Huevo Frito

Ingredients

• 1450 g Filete de ternera muy fino(450g)
• 23 cucharada Salsa de soja(45g)
• 31.5 cucharada Azúcar moreno(18g)
• 42 diente Ajo prensado(8g)
• 52 cucharadita Jengibre rallado(8g)
• 61 cucharadita Aceite de sésamo(5g)
• 71 cucharadita Vinagre de arroz(5g)
• 80.5 Pimienta negra(1g)
• 9450 g Arroz jazmín (del día anterior)(450g)
• 102 cucharadita Aceite vegetal(8g)
• 112 cucharadita Aceite de sésamo(10g)
• 121.5 cucharada Salsa de soja(22g)
• 132 unidad Huevo frito(120g)
• 141 cucharadita Semillas de sésamo(5g)
• 152 unidad Cebolleta fresca(30g)
• 162 cucharada Ssamjang(30g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla el filete de ternera muy fino con la salsa de soja, azúcar moreno, ajo prensado, jengibre rallado, aceite de sésamo, vinagre de arroz y pimienta negra. Deja marinar durante 30 minutos.
2. 2Mientras tanto, calienta el aceite vegetal y el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego alto.
3. 3Añade el arroz jazmín del día anterior y saltea hasta que esté dorado y tostado. Agrega la salsa de soja y mezcla bien.
4. 4En otra sartén, cocina la ternera marinada a fuego alto hasta que esté dorada y caramelizada.
5. 5Fríe los huevos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén hechos a tu gusto.
6. 6Sirve el arroz tostado en platos, coloca encima el bulgogi de ternera y los huevos fritos.
7. 7Decora con semillas de sésamo, cebolleta fresca picada y ssamjang al gusto.