Escalope de foie gras avec tomates cerises

Ingredients

• 1200 g foie gras(200g)
• 220 pièce tomates cerises(300g)
• 38 pièce oignon vert(80g)
• 41 pièce citron(120g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper le foie gras en escalopes épaisses.
2. 2Couper les tomates cerises en deux.
3. 3Émincer les oignons verts.
4. 4Presser le citron pour obtenir le jus.
5. 5Chauffer une poêle à feu moyen et saisir les escalopes de foie gras 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. 6Retirer le foie gras et réserver.
7. 7Dans la même poêle, ajouter les tomates cerises et les oignons verts, faire sauter 2 minutes.
8. 8Assaisonner avec le sel, le poivre et un filet de jus de citron.
9. 9Servir les escalopes de foie gras sur un lit de tomates cerises et d'oignons verts sautés.