Sauce Créole (Créoline)

Ingredients

• 1400 g oignon(400g)
• 2100 g piment végétarien(100g)
• 3120 g huile de tournesol(120g)
• 460 g vinaigre blanc(60g)
• 520 g sel(20g)

Instructions

1. 1Éplucher et découper les oignons en petits morceaux ou les mixer pour obtenir une texture fine.
2. 2Mixer les piments végétariens.
3. 3Dans un grand bol, mélanger les oignons, les piments végétariens et le sel.
4. 4Ajouter l'huile de tournesol et le vinaigre blanc, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. 5Remplir les bocaux stérilisés avec la sauce jusqu'en haut.
6. 6Déposer les bocaux dans une casserole d'eau bouillante et cuire à feu moyen pendant 30 minutes pour stériliser.
7. 7Sortir les bocaux, les laisser refroidir complètement, puis conserver au réfrigérateur.